Ο Διαγωνισμός Giffard West Cup ξεκίνησε ως ένας τοπικός διαγωνισμός στη Δυτική Ακτή της Γαλλίας (εξ ου και το όνομά του) το 1997, με κύρια φιλοσοφία του να είναι: Η οικογένεια και η χαρά της κοινωνικότητας. Ο διαγωνισμός αυτός έχει αναπτυχθεί εντυπωσιακά από τότε και περιλαμβάνει πλέον 17 χώρες, ενώ συνεχίζει να αυξάνεται. Αξίζει να σημειωθεί ότι περίπου 1200 bartenders υπέβαλαν αίτηση για συμμετοχή στον διαγωνισμό του 2022.

Το Giffard West Cup έχει ως κύρια φιλοσοφία του την τέχνη της δημιουργίας cocktail, καλώντας ανθρώπους από όλο τον κόσμο να δημιουργήσουν ποτά, σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο θέμα. Ο νικητής κάθε χώρας έρχεται στην Ανζέ της Γαλλίας, την ιστορική έδρα της Giffard, για να διαγωνιστεί με τους εκπροσώπους άλλων χωρών σε έναν ζωντανό διαγωνισμό. Οι τελικοί finalist θα διαγωνιστούν στον μεγάλο τελικό , όπου πρέπει να δημιουργήσουν ένα μοναδικό cocktail ώστε να αποφανθεί η μοίρα του νικητή του Giffard West Cup για το 2024.

 

Δηλώσεις Συμμετοχής έως 31 Μαρτίου 2024, 23:59.
 

Από τον Μάρτιο ως τον Ιούνιο, θα διεξαχθούν διαγωνισμοί σε όλες τις συμμετέχουσες χώρες ώστε να ξεχωρίσουν  οι εθνικοί finalists, οι οποίοι θα κληθούν να συμμετάσχουν στον Μεγάλο Τελικό, ο οποίος θα λάβει χώρα στην Ανζέ τον Σεπτέμβριο του 2024.

9 AΠΡΙΛΙΟΥ SEMIFINAL (ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ)

11 AΠΡΙΛΙΟΥ SEMIFINAL (ΑΘΗΝΑ)

22 ΑΠΡΙΛΙΟΥ FINAL (ΑΘΗΝΑ)

 

 

Το θέμα της φετινής επιλογής είναι "The art of balance".
 

Οι υποψήφιοι καλούνται να δημιουργήσουν ένα cocktail που αντικατοπτρίζει αυτό που κάνει τη ζωή τους τόσο ισορροπημένη όσο, η δημιουργία ενός κοκτέιλ.

Το mixology είναι η τέχνη της ισορροπίας, η εύρεση της τέλειας αρμονίας γεύσεων, υφών, αρωμάτων, όπου κάθε στοιχείο συμπληρώνει το άλλο χωρίς να κυριαρχεί. Ενώ η επίτευξη ισορροπίας μεταξύ επαγγελματικής και προσωπικής ζωής, η διατήρηση της ευημερίας και η ενίσχυση της δημιουργικότητας αποτελεί πρόκληση για κάθε bartender.

Φέτος, η Giffard μας προσκαλεί να γιορτάσουμε και να αντικατοπτριστούμε σε αυτές τις δυαδικότητες, πιστεύοντας ότι η αληθινή τέχνη βρίσκεται όχι μόνο στο τελικό cocktail αλλά και στο ταξίδι για να φτάσεις εκεί.

Στον Μεγάλο Τελικό, οι εθνικοί finalists θα κληθούν να φτιάξουν το κοκτέιλ τους μπροστά σε ένα κοινό από κριτές με κύρος ανά τον κόσμο. Η Giffard θα οδηγήσει το νικητή έξω από την μπάρα για να ισορροπήσει τη ζωή του/της!

 

Το βραβείο είναι ένα αεροπορικό εισιτήριο μετ’ επιστροφής για δύο άτομα σε προορισμό της επιλογής του, με σκοπό να ανακαλύψει μια διαφορετική cocktail culture.

 

---

Κανονισμοί Διαγωνισμού

 

Δημιουργήστε ένα κοκτέιλ που συνδέεται με ένα χόμπι, ένα άθλημα, μια αγάπη σας έξω από την μπάρα, οτιδήποτε κάνει τη ζωή σας ισορροπημένη.
Δείξτε το άτομο πίσω από το έργο μέσω της δραστηριότητας που συμβάλλει στην ψυχική και σωματική σας ευεξία.

Liqueur that matters: Tα Giffard Liqueurs πρέπει να αντιπροσωπεύουν τουλάχιστον 30ml του cocktail.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΤΕΡΑ:

Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να είναι άνω των 21 ετών και να εργάζονται ως επαγγελματίες bartenders σε ξενοδοχεία, εστιατόρια ή bar. Μπορούν να λάβουν μέρος μόνο σε έναν (1) προκριματικό (η πόλη θα πρέπει να δηλωθεί με την αίτηση συμμετοχής) και μόνο με μία (1) συνταγή καταγεγραμμένη σε ml (50ml, 25ml κτλ.).

Για να συμμετάσχετε, είναι απαραίτητο να αποδεχθείτε τους κανόνες και την απαλλαγή και εκχώρηση των δικαιωμάτων πνευματικής ιδιοκτησίας. Χωρίς αυτό, η εγγραφή δεν μπορεί να εγκριθεί.

Ο χρόνος που θα έχουν στη διάθεση τους οι bartenders για να παρουσιάσουν το Signature Cocktail στους προκριματικούς και τον τελικό είναι 10 λεπτά, για όσους συμμετέχοντες ξεπερνούν το χρόνο θα υπάρξουν βαθμοί ποινής.

Όλοι οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να έχουν τον δικό τους εξοπλισμό όσον αφορά το bar, τα ποτήρια και τα υλικά του κοκτέιλ. Σε κάθε διαγωνιζόμενο θα δοθούν δέκα (10) λεπτά στον χώρο προετοιμασίας πριν διαγωνιστούν, πέντε (5) λεπτά προετοιμασίας του πόστου τους στο μπαρ πριν διαγωνιστούν και δύο (2) λεπτά για να καθαρίσουν τον χώρο , ώστε να έρθει ο επόμενος διαγωνιζόμενος.

4 κοκτέιλ (3 για τους κριτές – 1 για φωτογραφία).

Το Signature Cocktail θα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 30ml Liqueur  Giffard (υποχρεωτικά). Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται άλλες μάρκες σιροπιών ή liqueur.

Τα liqueur της Giffard αποτελούνται από τις εξής κατηγορίες (εκτός Bigallet): Giffard Crème de fruit, Giffard Classic liqueur, Giffard Premium Liqueur, Giffard Non Alcoholic Liqueur, Menthe-Pastille.

Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση homemade υλικών (λικέρ και σιρόπια). Άλλα σπιτικά συστατικά επιτρέπονται όσον αφορά τη γεύση, αλλά όχι από τη σειρά της Giffard. Επιτρέπονται οι σπιτικοί φρέσκοι χυμοί φρούτων.

Σε περίπτωση που ένα σιρόπι Giffard δεν είναι διαθέσιμο στην αγορά σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο προϊόν της αγοράς για την τοπική επιλογή χωρίς καμία αναφορά στη μάρκα και χρησιμοποιώντας μια no brand φιάλη. Αυτό το προϊόν θα αντικατασταθεί από το αντίστοιχο προϊόν της Giffard για τον τελικό.

Τα προϊόντα της Giffard δεν πρέπει να τροποποιηθούν.

Επιτρέπεται η  χρήση προϊόντων που εισάγει η εταιρεία Tsaknakis Premium Brands.

Πλήρη λίστα των προϊόντων μπορείτε να βρείτε στο link www.tsaknakisbros.gr .

Οι διαγωνιζόμενοι θα πρέπει να προσκομίζουν όλα τα υλικά και τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσουν για να φτιάξουν το Signature Cocktail τους στους προκριματικούς και τον τελικό, εκτός από τα προϊόντα της εταιρείας Tsaknakis Bros.

Όλες οι συνταγές και οι ονομασίες ανήκουν αποκλειστικά στους διοργανωτές (Giffard). Οι διαγωνιζόμενοι και τα ποτά που παρουσιάζονται κατά τη διάρκεια του διαγωνισμού μπορεί να φωτογραφηθούν ή να γίνουν βίντεο από τους διοργανωτές και τα πνευματικά δικαιώματα αυτών των εικόνων για οποιαδήποτε χρήση, συμπεριλαμβανομένης της διαφήμισης, θα παραμείνουν στους διοργανωτές του διαγωνισμού.

Απαγορεύονται οι ονομασίες ποτού που περιλαμβάνουν προσβλητικές, ακατάλληλες, σεξουαλικές λέξεις ή λέξεις που σχετίζονται με ναρκωτικά.

Το όνομα του cocktail δεν πρέπει να είναι το ίδιο με το όνομα οποιουδήποτε κλασικού κοκτέιλ.

Οι συνταγές πρέπει να είναι πρωτότυπη δημιουργία του διαγωνιζομένου και αν ένας διαγωνιζόμενος θεωρείται ότι έχει αντιγράψει μια γνωστή, υπάρχουσα κοκτέιλ θα αποκλειστεί.

Τα συστατικά μπορούν να μετρηθούν χρησιμοποιώντας ένα μετρητή ή παρόμοιο εργαλείο μέτρησης, επιτρέπεται επίσης η ελεύθερη ροή.

Επιτρέπονται Milk punches, fat wash (μόνο σε μεμονωμένα συστατικά γάλακτος ή λίπους και όχι για το σύνολο του ποτού),καθώς και οι αφροί.

Τα ποτά πρέπει να παρασκευάζονται μπροστά στους κριτές.

Τα ποτά μπορεί να ανακατεύονται με το χέρι, με shaker ή να αναμειγνύονται σε ηλεκτρικό mixer.

Οι διοργανωτές θα παρέχουν κανονικό και θρυμματισμένο πάγο.

Τα κοκτέιλ μπορούν να παρουσιαστούν σε οποιοδήποτε σχήμα ποτηριού, φλυτζάνι ή άλλο δοχείο. Δεν πρέπει να είναι ορατά ονόματα ή λογότυπα μάρκας εκτός από το κανονικό διακριτικό σήμα του κατασκευαστή των ποτηριών (εκτός από τη χορηγική μάρκα).

Οι γαρνιτούρες πρέπει να είναι καταναλώσιμες, μπορούν να τοποθετηθούν σε μπαστούνια, ξυλάκια, πιρούνια ή άλλα τέτοια κοινά αξεσουάρ bar. Η χρήση βρώσιμων φρούτων, βοτάνων, φύλλων και μπαχαρικών μπορεί να περιλαμβάνει κλαδιά, φλούδες φρούτων κλπ. Οποιαδήποτε λουλούδια και πέταλα που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι από εδώδιμο είδος.

Τα cocktail πρέπει να γαρνιρίζονται μόνο μετά την ολοκλήρωση της παρασκευής του ποτού. Δεν θα γίνεται αποδεκτή η τοποθέτηση της γαρνιτούρας στα ποτήρια πριν από την παρασκευή του κοκτέιλ.

Η διοργανώτρια εταιρεία διατηρεί το δικαίωμα να προχωρήσει αυτοβούλως σε αλλαγή των όρων του διαγωνισμού ή ακόμα και ακύρωσή του εφόσον συντρέχουν εύλογοι λόγοι με ανάρτηση σχετικής ανακοίνωσης στην ιστοσελίδα της. Για οποιοδήποτε θέμα προκύψει πέρα από όσα αναφέρονται στους κανονισμούς αρμόδια είναι η διοργανώτρια εταιρία και κάθε απόφασή της θα είναι τελική.

Σε περίπτωση ισοβαθμίας, καλύτερη βαθμολογία θεωρείται αυτή με το μεγαλύτερο σύνολο στο άθροισμα των βαθμών στο κριτήριο της ‘’Γεύσης/Αρώματος’’. Αν και πάλι υπάρχει ισοβαθμία ,τότε οι κριτές θα αποφασίσουν ποιος θα είναι ο νικητής.

 

ΔΗΛΩΣΕ ΣΥΜΜΕΤΟΧΗ ΕΔΩ

---

18 χώρες θα συμμετέχουν στον Τελικό της Giffard West Cup:

• Γαλλία
  Γερμανία
• Ηνωμένο Βασίλειο
• Ιρλανδία
• Σκανδιναβία (1 χώρα μεταξύ Σουηδίας, Δανίας, Νορβηγίας)
• Ισπανία
• Ιταλία
• Πορτογαλία
• Ελλάδα
• Κροατία
• Τσεχική Δημοκρατία
• Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής
• Καναδάς
• Ασία και Ειρηνικός (3 χώρες μεταξύ Αυστραλίας, Ινδονησίας, Μαλαισίας, Χονγκ Κονγκ, Φιλιππίνων, Ταϊλάνδης, Ταϊβάν, Σιγκαπούρης, Νότιας Κορέας, Βιετνάμ)
• Ιαπωνία
• Μέση Ανατολή και Αφρική (1 χώρα μεταξύ Γκανά, Μαρόκου, Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων, Λίβανου)
   

---

 

Βαθμολόγηση

ΤΕΧΝΙΚΗ	10 ΠΟΝΤΟΙ
Η ΕΚΦΡΑΣΗ ΤΟΥ BRAND ΤΗΣ GIFFARD ΣΤΟ COCKTAIL- LIQUEUR MATTERS	10 ΠΟΝΤΟΙ
H ΣΥΝΔΕΣΗ ΤΟΥ COCKTAIL ΜΕ ΤΟ ΤΗΕΜΕ "THE ART OF BALANCE"	10 ΠΟΝΤΟΙ
OI ΙΚΑΝΟΤΗΤΕΣ ΤΟΥ ΚΑΘΕ ΔΙΑΓΩΝΙΖΟΜΕΝΟΥ	20 ΠΟΝΤΟΙ
Η ΕΜΦΑΝΙΣΗ ΤΟΥ COCKTAIL	10 ΠΟΝΤΟΙ
ΠΡΟΦΙΛ ΑΡΩΜΑΤΩΝ / ΓΕΥΣΗΣ	40 ΠΟΝΤΟΙ

ΣΕ ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΠΟΥ ΚΑΠΟΙΟΣ ΔΙΑΓΩΝΙΖΟΜΕΝΟΣ ΥΠΕΡΒΕΙ ΤΟ ΕΠΙΤΡΕΠΟΜΕΝΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΟΡΙΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΟΥ COCKTAIL, ΘΑ ΥΠΑΡΞΕΙ ΠΟΙΝΗ ΑΦΑΙΡΕΣΗΣ 10 ΠΟΝΤΩΝ ΑΝΑ ΛΕΠΤΟ ΚΑΘΥΣΤΕΡΗΣΗΣ, ΑΠΟ ΤΗΝ ΤΕΛΙΚΗ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑ.

Τεχνική

Τα κριτήρια της τεχνικής αφορούν την καθαριότητα, την ακρίβεια στη δοσολογία, την χρήση εργαλείων και την παρασκευή της γαρνιτούρας.

Η έκφραση του brand της Giffard στο cocktail – Liqueur Matters

Τα κριτήρια της έκφρασης του brand μέσω της συνταγής του cocktail, αφορούν τον τρόπο που παρουσιάζεται το liqueur. Έχει επιλεχθεί για να ξεχωρίζει ή επισκιάζεται από άλλα συστατικά; Χρησιμοποιήθηκε  με δημιουργική ματιά που να τονίζει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του;

Η σύνδεση του cocktail με το theme "THE ART OF BALANCE"

Τα κριτήρια της σύνδεσης του cocktail με το theme ‘’The art of balance’’, Δημιουργήστε ένα κοκτέιλ που συνδέεται με ένα χόμπι, ένα άθλημα, μια αγάπη σας που βρίσκεται εκτός μπαρας, ό,τι κάνει τη ζωή σας ισορροπημένη.

Δημιουργήστε ένα cocktail που αντικατοπτρίζει τι κάνει τη ζωή σας τόσο ισορροπημένη, όσο η δημιουργία του cocktail σας.

Δείξτε μας τους bartenders εκτός μπάρας, μέσω της δραστηριότητας που συμβάλλει στην ψυχική και σωματική τους ευεξία.

Χρησιμοποιήστε τα liqueurs της Giffard ως την κύρια έμπνευσή σας και δείξτε μας την καλλιτεχνική σας πλευρά, όχι μόνο πίσω από την μπάρα!

Αυτό το τμήμα θα έχει μια ενότητα στις καρτέλες αξιολόγησης.

Οι ικανότητες του κάθε διαγωνιζόμενου

Τα κριτήρια αξιολόγησης των ικανοτήτων του διαγωνιζομένου , αφορούν τις επικοινωνιακές του δεξιότητες, τον επαγγελματισμό του, την διαδραστικότητα που δημιουργεί με τους κριτές, ο προσωπικός του χαρακτήρας και οι γνώσεις του.

Η εμφάνιση του cocktail

Τα κριτήρια αξιολόγησης της εμφάνισης του cocktail αφορούν, το πόσο ελκυστικό είναι οπτικά, το είδος του ποτηριού που χρησιμοποιήθηκε ώστε να ταιριάζει με την αισθητική του cocktail, το χρώμα του, την επιλογή γαρνιτούρας και την χρήση της.

Το αρωματικό/ γευστικό προφίλ

Τα κριτήρια αξιολόγησης του αρωματικού και γευστικού προφίλ του cocktail αφορούν κατά το πόσο  αρμονικά δένουν μεταξύ τους τα υλικά. Πόσο ισορροπημένο είναι, πόσο ευχάριστο είναι το άρωμα του, την αυθεντικότητα του και το πόσο τολμηρό είναι. Το πιο σημαντικό βέβαια είναι το πόσο συναρπαστική είναι η γεύση του.